LE BEURRE DE CACAO

LE BEURRE DE CACAO

Le beurre de cacao est obtenu par pressage de fèves de cacao ou par pressage de masse de cacao liquide pré-torréfié, broyé et chauffé. Enfin, le beurre de cacao ainsi obtenu est raffiné. Le résidu de presse est transformé en poudre de cacao, qui est utilisée comme matière première pour des produits tels que le chocolat.

Les cacaoyers à feuilles persistantes peuvent atteindre 15 mètres de haut et vivre jusqu’à 60 ans. Une fève de cacao mesure environ deux centimètres de long, un centimètre de large et pèse environ un gramme.

Abonnez-vous à notre page LinkedIn
Visitez notre page produits pour voir toutes nos catégories